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朝鲜烤牛肉

类别 朝鲜菜 特色菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛里脊肉1000克

辅料 梨150克 洋葱（白皮）50克

调料 大葱50克 大蒜（白皮）50克 料酒30克 香油50克 酱油100克 白砂糖50克 味精2克 胡椒粉15克 芝麻10克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

朝鲜烤牛肉的食谱营养

	牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
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朝鲜烤牛肉的做法

1.将牛脊肉切成大片，洋葱丝，雪花梨切丝，三者放在一起。
2.将大葱（切末）、蒜茸（剁碎）、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合，配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌渍24小时。
3.取出牛肉，抖掉调料，放烤箱上烤熟即可食用。

朝鲜烤牛肉制作提示

本品需牛骨汤约200克，口感更好。

朝鲜烤牛肉健康提示

本菜主料牛肉具有补益气血、健脾胃、强筋骨之功。
对于气血亏虚、脾胃不健、水肿、腰膝酸软、糖尿病等有食疗作用。
1. 牛肉含蛋白质较猪肉、羊肉高，含脂肪较猪肉低。
2. 现代研究发现，牛肉除了含有丰富的优质蛋白质以外，还含有肽类、嘌呤、牛磺酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及一定量的胆固醇，是畜肉中营养价值较高的一种。
3. 由于本菜用烤法做菜，使牛肉长时间经受高温，不仅使许多维生素受到破坏，而且一些蛋白质受高温作用，变化为难以消化的物质，一些脂肪在高温下分解为有毒物质，因此，虽然本菜为美味佳肴，但不宜常吃。

朝鲜烤牛肉的营养成分

• 能量 2322.61千卡
• 蛋白质 236.88克
• 脂肪 104.89克
• 碳水化合物 116.52克
• 叶酸 83.31微克
• 膳食纤维 8.38克
• 胆固醇 440毫克
• 维生素A 20微克
• 维生素B6 3.38毫克
• 维生素C 18毫克
• 维生素E 41.34毫克
• 胡萝卜素 115.5微克
• 核黄素 1.12毫克
• 硫胺素 0.61毫克
• 烟酸 65.91毫克
• 钙 246.8毫克
• 磷 2806.68毫克
• 钾 2206.78毫克
• 钠 6695.1毫克
• 碘 10.28微克
• 镁 525.04毫克
• 铁 17.75毫克
• 锌 50.57毫克
• 硒 42.48微克
• 铜 1.45毫克
• 锰 1.9毫克