炒茭白鲜蚕豆_美食大全
炒茭白鲜蚕豆的食谱营养
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蚕豆 蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常... 详细介绍 更多美食 |
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茭白 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉松 猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品。... 详细介绍 更多美食 |
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辣椒(红、尖、干) 辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求... 详细介绍 更多美食 |
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炒茭白鲜蚕豆的做法
1.将茭白洗净切成片，放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分；2.红辣椒洗净切成片；
3.葱、姜分别洗净切成末；
4.炒锅置火上，放入油；
5.油温四成热时，放入葱姜末炒出香味，倒入肉末翻炒至变色，放入鲜蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒；
6.加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精，适量高汤推匀稍煮片刻；
7.用湿淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。
炒茭白鲜蚕豆制作提示
备排骨酱15克。炒茭白鲜蚕豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。炒茭白鲜蚕豆的营养成分
- 能量 781.97千卡
- 蛋白质 70.52克
- 脂肪 17.48克
- 碳水化合物 116.81克
- 叶酸 60.94微克
- 膳食纤维 31.08克
- 胆固醇 70毫克
- 维生素A 115.31微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 42.23毫克
- 维生素E 10.02毫克
- 胡萝卜素 687.8微克
- 核黄素 0.59毫克
- 硫胺素 1.14毫克
- 烟酸 9.49毫克
- 钙 57.19毫克
- 磷 883.77毫克
- 钾 2218.28毫克
- 钠 3294.8毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 202.54毫克
- 铁 14.79毫克
- 锌 12毫克
- 硒 14.39微克
- 铜 1.42毫克
- 锰 8.24毫克
