冬瓜炖羊腩的食谱营养
羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部,后腿前... 详细介绍 更多美食 | |
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冬瓜 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食 | |
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冬瓜炖羊腩的做法
1.将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽透,捞出;2.粉条用温水泡软;
3.冬瓜去皮和瓤,洗净后切成同羊腩一样大小的块,放入沸水锅内氽透;
4.葱切段、姜切片;
5.香将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片煸炒出香味,加入高汤和羊腩块烧沸;
6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂,放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右,淋上香油即可。
冬瓜炖羊腩的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。冬瓜炖羊腩的营养成分
- 能量 1443.07千卡
- 蛋白质 98.07克
- 脂肪 74.79克
- 碳水化合物 101.91克
- 叶酸 55.7微克
- 膳食纤维 7.29克
- 胆固醇 460毫克
- 维生素A 187.97微克
- 维生素B6 0.11毫克
- 维生素C 84.88毫克
- 维生素E 3.71毫克
- 胡萝卜素 467.92微克
- 核黄素 0.73毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 24.11毫克
- 钙 139.91毫克
- 磷 826.25毫克
- 钾 1529.58毫克
- 钠 834.23毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 173.87毫克
- 铁 17.92毫克
- 锌 17.59毫克
- 硒 164.06微克
- 铜 4.05毫克
- 锰 0.71毫克