豆腐虾仁
类别 川菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱口感 成菜红白分明,口感细腻,咸鲜爽口。
主料 基围虾500克
豆腐虾仁的食谱营养
基围虾 基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样... 详细介绍 更多美食 | |
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豆腐虾仁的做法
1.基尾虾去头,壳待用;2.黄瓜切成2厘米长的节,掏去瓜心;
3.鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅;
4.放入黄瓜内,把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间;
5.上笼蒸熟,取出挂汁即可。
豆腐虾仁制作提示
基尾虾蒸熟即可起锅,否则黄瓜色差,虾肉易老。豆腐虾仁健康提示
1. 虾含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、磷、钙、碘等;2. 配以豆腐、黄瓜,是益寿延年的食中佳品。
豆腐虾仁的食物相克
基围虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。豆腐虾仁的营养成分
- 能量 1582.05千卡
- 蛋白质 151.96克
- 脂肪 85.65克
- 碳水化合物 60.31克
- 叶酸 225.94微克
- 膳食纤维 9.56克
- 胆固醇 1064毫克
- 维生素A 117.2微克
- 维生素B6 0.25毫克
- 维生素C 27毫克
- 维生素E 62.96毫克
- 胡萝卜素 271.2微克
- 核黄素 0.68毫克
- 硫胺素 0.54毫克
- 烟酸 28.65毫克
- 钙 1000.89毫克
- 磷 1315.02毫克
- 钾 2402.56毫克
- 钠 7031.53毫克
- 碘 18.76微克
- 镁 437.1毫克
- 铁 18.98毫克
- 锌 10.1毫克
- 硒 222.67微克
- 铜 22.64毫克
- 锰 0.52毫克