火爆腰花的食谱营养
猪腰子 猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。... 详细介绍 更多美食 | |
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火爆腰花的做法
1.猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊;2.先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用;
3.黄瓜斜刀切成薄片;
4.葱、姜洗净切花、片待用;
5.蒜瓣拍散;红泡剁碎,待用;
6.将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁;
7.用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香;
8.再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟;
9.然后放入准备好的调味汁和黄瓜片;
10.待汤汁收稠后装盘即可。
火爆腰花制作提示
猪腰在制作前需先焯水,以去掉猪腰的臊味。火爆腰花健康提示
猪腰中含有丰富的铁质,具人体的吸收,利用程度高。火爆腰花的营养成分
- 能量 151.66千卡
- 蛋白质 18.28克
- 脂肪 2.16克
- 碳水化合物 15.6克
- 叶酸 53.38微克
- 膳食纤维 1.02克
- 胆固醇 430毫克
- 维生素A 63.14微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 14.12毫克
- 维生素E 0.05毫克
- 胡萝卜素 144.8微克
- 核黄素 1.25毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 0.6毫克
- 钙 26毫克
- 磷 229.58毫克
- 钾 270.02毫克
- 钠 1301.26毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 38.07毫克
- 铁 1.06毫克
- 锌 3.68毫克
- 硒 157.82微克
- 铜 0.06毫克
- 锰 0.27毫克