粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

葱油腰花

类别 利尿食谱 壮腰健肾食谱 补气食谱 家常菜 补虚养身食谱

工艺 烧 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐

口感 成菜嫩脆爽口，葱香味浓，风味独特。

主料 猪腰子400克

辅料 洋葱（白皮）15克 青椒15克 辣椒(红、尖)15克 芹菜15克 胡萝卜15克 香菜15克 香菇（鲜）15克

调料 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 鱼露5克 酱油5克 生抽3克 淀粉(玉米)4克 盐3克 蚝油10克 猪油（炼制）20克 料酒10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葱油腰花的食谱营养

	猪腰子 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 油爆双花 炒腰花 火爆腰花 爆炒腰花 爆三样 猪肾陈皮馄饨 海蜇腰花

葱油腰花的做法

1.猪腰撒去筋膜，平刀剖开，剔净腰臊，改刀成凤尾腰花，冲去血污，沥干水分，用盐、料酒、淀粉码味，入沸水中氽断生，捞出，倒入垫有松柳的盘内；
2.洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇洗净后改刀待用；
3.将酱油、鱼露、生抽、洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇、大葱、姜、蒜、蚝油、鲜汤倒入锅中烧沸，改小火熬制成虾酱，淋在猪腰花上，撒上葱花；
4.锅中加猪油，待油温达六成热时，将热油淋在腰花上即可。

葱油腰花制作提示

猪腰改刀时，花形要稍大一些；淋油时，油温要高。

葱油腰花的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

葱油腰花的营养成分

• 能量 561.1千卡
• 蛋白质 65.5克
• 脂肪 27.47克
• 碳水化合物 15.93克
• 叶酸 76.26微克
• 膳食纤维 2.32克
• 胆固醇 1738.6毫克
• 维生素A 341.6微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 45.55毫克
• 维生素E 1.78毫克
• 胡萝卜素 1081.4微克
• 核黄素 4.81毫克
• 硫胺素 0.8毫克
• 烟酸 1.36毫克
• 钙 101.46毫克
• 磷 912.52毫克
• 钾 1108.75毫克
• 钠 2229.2毫克
• 碘 2.09微克
• 镁 118.47毫克
• 铁 2.46毫克
• 锌 13.15毫克
• 硒 630.44微克
• 铜 0.27毫克
• 锰 0.53毫克