清汤鲍鱼的食谱营养
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清汤鲍鱼的做法
1.鲍鱼切成厚2 厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火蒸1小时,取出待用;2.草菇挖干,下高汤锅中汆过捞起;
3.锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧佛后,放入鲍鱼、草菇,加上精盐、味精,略滚半分钟起锅;
4.将草菇装入碗底,鲍鱼排碗面,高汤徐徐倒入即成。
清汤鲍鱼制作提示
1.鲍鱼、草菇半罐,重量均为200克;2.汤锅中加入鲍鱼、草菇、精盐、味精后,煮沸时间不可过长,待草菇、鲍鱼排好后,将汤徐徐倒入,切不可过猛,影响形状。
清汤鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。清汤鲍鱼的营养成分
- 能量 204.04千卡
- 蛋白质 28.6克
- 脂肪 2.41克
- 碳水化合物 20.2克
- 膳食纤维 2.8克
- 胆固醇 484毫克
- 维生素A 48微克
- 维生素E 5.8毫克
- 核黄素 0.38毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 3.19毫克
- 钙 546.1毫克
- 磷 202.12毫克
- 钾 378.82毫克
- 钠 6897.95毫克
- 镁 128.31毫克
- 铁 47.49毫克
- 锌 4.18毫克
- 硒 44.64微克
- 铜 1.65毫克
- 锰 1.01毫克