三丝黄鱼卷_美食大全

三丝黄鱼卷

工艺清蒸口味本味咸鲜食用中餐、晚餐

口感色泽油亮嫩滑爽口，鱼肉鲜美。

主料大黄鱼750克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三丝黄鱼卷的食谱营养

	大黄鱼黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、... 详细介绍更多美食
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三丝黄鱼卷的做法

1.香菇、火腿、笋切成丝；
2.黄鱼斩去鱼头、鱼尾，片去鱼皮，将鱼肉改夹刀片；
3.鱼头、鱼尾下锅中焯熟；
4.鱼片放入大碗中，加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉抓匀，在案板上铺平鱼片卷入三丝，制成黄鱼卷，上笼蒸3～5分钟；
5.另起锅，加适量鲜汤，用精盐、味精调成芡汁，将芡汁淋在已蒸制好的鱼卷上即成。

三丝黄鱼卷制作提示

1.要选用鲜活的黄花鱼；
2.炸制时，要把握好油温，烤至嫩熟即可。

三丝黄鱼卷健康提示

此菜富含蛋白质，脂肪，钙，磷，纤维素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气，和胃润肠，清热润燥的功效。

三丝黄鱼卷的食物相克

大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

三丝黄鱼卷的营养成分