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酸菜鱼片汤

类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 青少年食谱

工艺 烧 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐

口感 酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。

主料 草鱼500克

辅料 酸白菜150克 鸡蛋清50克

调料 淀粉(豌豆)30克 盐3克 料酒10克 味精1克 胡椒粉1克 大葱10克 姜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸菜鱼片汤的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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酸菜鱼片汤的做法

1.泡酸菜改薄片；
2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；
3.草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；
4.用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；
5.锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；
6.放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；
7.煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。

酸菜鱼片汤的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酸菜鱼片汤的营养成分

• 能量 643.9千卡
• 蛋白质 96.85克
• 脂肪 13.43克
• 碳水化合物 35.28克
• 叶酸 78.82微克
• 膳食纤维 1.24克
• 胆固醇 235毫克
• 维生素A 10.1微克
• 维生素B6 0.52毫克
• 维生素C 3.5毫克
• 维生素E 13.7毫克
• 胡萝卜素 60.5微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 1.34毫克
• 钙 172.03毫克
• 磷 834.51毫克
• 钾 1902.65毫克
• 钠 1547.98毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 175.41毫克
• 铁 10.47毫克
• 锌 2.58毫克
• 硒 63.91微克
• 铜 0.16毫克
• 锰 0.47毫克