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酸辣鱼条

类别 私家菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 冠心病食谱

工艺 滑炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 外酥里嫩，香辣酸甜。

主料 平鱼600克

调料 辣椒酱20克 料酒5克 盐3克 味精1克 白砂糖10克 醋3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 香油5克 辣椒油3克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 3

酸辣鱼条的食谱营养

	平鱼 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体... 详细介绍 更多美食
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酸辣鱼条的做法

1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；将辣椒酱20克、白糖5克、冷开水10克混合，??调匀就成了甜辣酱； 鲳鱼洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用黄酒、精盐、葱、姜稍腌片刻。
2.油锅上火，烧至八成热时，投入鱼条炸至外表结硬时、色泽黄亮时捞出沥油。
3.锅留油少许，下蒜泥煸香，加入甜辣酱、香醋、白糖、味精调和后倒入鱼条翻炒均匀，淋上香油、红油稍翻后出锅，晾凉后装盆。

酸辣鱼条制作提示

1.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。2.鲳鱼就是平鱼。

酸辣鱼条的食物相克

平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

酸辣鱼条的营养成分

• 能量 971.21千卡
• 蛋白质 111.99克
• 脂肪 52.41克
• 碳水化合物 13.24克
• 叶酸 245.04微克
• 膳食纤维 0.83克
• 胆固醇 462毫克
• 维生素A 173.74微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 14.29毫克
• 胡萝卜素 178.1微克
• 核黄素 0.45毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 12.96毫克
• 钙 310.02毫克
• 磷 948.07毫克
• 钾 2059.24毫克
• 钠 3251.54毫克
• 碘 46.2微克
• 镁 257.07毫克
• 铁 7.81毫克
• 锌 4.99毫克
• 硒 163.67微克
• 铜 0.89毫克
• 锰 0.79毫克