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香辣鸡条

类别 私家菜

工艺 软溜 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽银红，醋甜微辣。

主料 鸡肉200克

调料 大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)10克 大蒜（白皮）10克 酱油15克 盐2克 白砂糖5克 黄酒5克 醋5克 植物油20克 鸡蛋黄50克 淀粉(豌豆)100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 6

香辣鸡条的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
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香辣鸡条的做法

1.先将鸡肉拍平剞上花刀，再切成长4厘米、厚0.7厘米的条，加盐，基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。
2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。
3.勺内放宽油放入鸡条炸透，呈金黄色时倒入漏勺内。
4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒，放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个，放入香菜段，淋明油出勺装盘即成。

香辣鸡条制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

香辣鸡条的营养成分

• 能量 913.5千卡
• 蛋白质 50.06克
• 脂肪 34.24克
• 碳水化合物 105.7克
• 叶酸 14.5微克
• 膳食纤维 5.12克
• 胆固醇 967毫克
• 维生素A 319.4微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.4毫克
• 维生素E 4.85毫克
• 胡萝卜素 26.4微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 12.01毫克
• 钙 106.34毫克
• 磷 525.35毫克
• 钾 891.63毫克
• 钠 1825.34毫克
• 碘 25.16微克
• 镁 108.69毫克
• 铁 10.34毫克
• 锌 5.54毫克
• 硒 37.77微克
• 铜 0.43毫克
• 锰 2.27毫克