小白菜馅包子的食谱营养
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小白菜馅包子的做法
1.将面粉加入酵母,用温水和好,放温暖处发酵,待面发好后,对入适量碱,去酸味,揉匀备用。2.将小白菜择洗干净,放入开水锅烫至五成熟捞出,放入凉水内过凉,捞出沥水,然后用刀剁成细末,挤去水分。
3.猪肉(最好选用猪肋条肉)放入锅内煮至五成熟捞出,切成黄豆大小的肉丁,投入锅内,放入酱油,适量精盐、料酒,剁碎的海米、高汤,用小火煨透,收浓汤汁出锅,将挤去水分的小白菜加精盐、味精、麻油拌和,加入凉透的肉丁拌匀成馅料。
4.对好碱的酵面放案板上揉匀,搓成长条,揪成20个面剂,将剂子擀成中间稍厚,四周薄的圆片,放入馅料捏成包子,摆入屉内,入笼用旺火沸水蒸15分钟左右,即可食用。
小白菜馅包子制作提示
麻油即为香油。小白菜馅包子的营养成分
- 能量 3021.11千卡
- 蛋白质 122.81克
- 脂肪 123.29克
- 碳水化合物 380.73克
- 叶酸 587微克
- 膳食纤维 25.2克
- 胆固醇 186.25毫克
- 维生素A 1437.05微克
- 维生素B6 0.35毫克
- 维生素C 140毫克
- 维生素E 30.3毫克
- 胡萝卜素 8400微克
- 核黄素 1.54毫克
- 硫胺素 3.83毫克
- 烟酸 27.17毫克
- 钙 666.61毫克
- 磷 1666.53毫克
- 钾 2292.85毫克
- 钠 2376.88毫克
- 碘 68.74微克
- 镁 391.8毫克
- 铁 19.53毫克
- 锌 7.98毫克
- 硒 70.78微克
- 铜 0.95毫克
- 锰 2.03毫克