烹_美食大全
烹菜/烹菜菜谱/烹菜的做法/烹菜大全 (共29道菜)
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烹蹄筋 | 工艺 烹 口味 甜味 |
| 1.将蹄筋切成3.3厘米长的段；2.鸡蛋黄放入碗内，加入淀粉和成糊；3.将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、淀粉、水放一碗内，调成芡汁；4.炒勺上火，倒入花生...详细介绍 | ||
| 类别 低温环境作业人群食谱 清真菜 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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素干烹肉片 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将水面筋压成1厘米厚的片，放入开水锅中煮熟，晾凉，改刀切成2.5厘米长、1.5厘米宽的块，然后放入碗内，加精盐、味精、淀粉调拌匀成肉片待用；2.将洋葱剥去老...详细介绍 | ||
| 类别 健脾开胃食谱 家常菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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火方肥鱼肚 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.肥鱼肚放入沙锅内，加水后在旺火上烧开，再移用小火焖煮3小时捞出，将黄皮膜刮掉，用刀片成两开洗净，再用斜刀片成5厘米长、3厘米宽的薄片，下入装有冷水的锅内烧开...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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豆腐干烹掐菜 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将绿豆芽掐头去尾，洗净沥水；2.香干切成4厘米长的细丝；3.勺内加油烧热，下姜丝炝锅；4.放入绿豆芽用旺火炒，再加香干丝炒匀；5.加精盐、白糖、汤20克旺火...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 清热解毒食谱 解酒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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萝卜丝烹汤 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将萝卜丝用开水焯一下，控净水；2.锅内放油烧热，倒入肉丝炒变白色时；3.加入葱姜丝稍炒，放入萝卜丝、精盐、味精再炒几下；4.最后倒入鲜汤、虾皮，烧开去浮沫，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 清热去火食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸡茸豆腐 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡脯肉去筋，用双刀剁成细茸；2.豆腐去皮，用刀压碎成泥；3.荸荠削皮切成细粒；4.肥膘肉剁成细茸；5.香菇去蒂，洗净；6.小白菜择洗干净，备用；7.将鸡茸...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸酥鱼 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6.5 厘米长、1.5 厘米宽、1.5 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内；2.鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟；3.鸡蛋磕入碗内，加...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 水肿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 3 养颜 5 麻辣 0 | ||
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穿田鸡腿 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.先将田鸡腿脱出柱骨，然后拌入干淀粉；2.火腿、鲜笋均切成长条，每条长约2.5 厘米、宽一头0.5 厘米、另一头0.2 厘米；3.将芡汤35毫升、胡椒粉、香油...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼香豆腐干 | 工艺 烹 口味 鱼香味 |
| 1.豆腐干切条，胡萝卜、青椒洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，放入等量的清水搅匀；葱、姜、蒜剁成末。2.将白豆腐干条和蛋液、淀粉10克、芝麻放在一起搅拌均匀，入油油...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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香辣带鱼 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：2.带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；3.锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；4.将蒜茸、姜米、干椒粉...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
