清烹_美食大全
清烹菜/清烹菜菜谱/清烹菜的做法/清烹菜大全 (共91道菜)
 |
白汁胖桂 | 工艺 清烹 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.桂鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；2.洗净后的桂鱼在沸水中略烫，晾凉后在鱼的两面各剞3 刀，撒上精盐稍腌；3.葱去根须，洗净，50克切成细丝；4.玉兰片用水发...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
奶汤活鲍 | 工艺 清烹 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.活鲍鱼去壳搓洗干净，用开水焯出，放盆中加葱、姜、奶汤（没过鲍针）克入笼蒸一小时至鲍鱼烂软，将鲍鱼分盛入10个汤盅。2.勺中加奶汤烧开，调好味，分倒入盛鲍鱼的...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
连襟鱼翅 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.大白菜去老帮心留嫩心一切两半，再顺切四刀，放植物油勺中炸出，滗净油分放盆内，加鸡汤500克入笼中蒸透备用。2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透；将白菜滗去水分...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
|
芽心跳熘蚌 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.将海蚌肉每只切2 片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞起，用料酒“浆”一下。绿豆芽摘去头和根，成芽心下沸水锅氽一下，沥干水分。葱切片。2.锅置旺火上，下花生油烧九...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 私家菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
鸡汁蟹黄虾 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱和姜捣烂用料酒取汁；荸荠削皮洗净拍烂剁成米；小白...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
竹荪鸽蛋 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.竹荪用温水洗一遍，再用温水泡涨透，洗净泥沙，切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，在锅中用开水氽过，再用冷水漂上；豌豆苗摘苞洗净。2.在大碗中装入...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 心悸食谱 失眠食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
|
明月鸽蛋汤 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.竹荪用温水泡发涨透，洗净泥沙，切成5厘米长，小的一切两开，大的改成三至四条，放在开水锅内氽过，用冷水漂上。火腿切成米；香菜摘叶洗净；小白菜摘去边叶留其嫩苞洗...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补阳食谱 营养不良食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
菊花鸭掌鲍鱼 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.葱和姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁；熟火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条，再在其一端切开四分之三的薄片(切断)，四分之一连着不切断；小白菜摘去边法留小苞洗净；...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 滋阴食谱 明目食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
鹑蛋菜包虾仁 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.冬笋去壳洗净煮熟备用；熟瘦火腿10克切末，其余的火腿和冬笋、蘑菇都切成和虾仁一样大小的颗；香菜摘洗干净；葱切成花，姜切成米。2.虾仁洗净，沥干，并用净白布按...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 营养不良食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
百合虾茸 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.葱和姜捣碎，用料酒和少许水取汁；熟瘦火腿切成末；小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。2.将百合外层色老的部分剥去不用，再剥下白色的瓣，剥至中心为止，清洗一遍，下入开水...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 补虚养身食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
