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荆芥

荆芥有6种做法

原料别名 香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、姜芥

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服：煎汤，5至10克；或入丸、散。外用：适量，煎水熏洗，捣敷或研末调敷。

荆芥的做法

荆苏茶 1.先把红糖加少量清水煮沸，待用。2.将荆芥、苏叶、生姜洗净；生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内，加水适量，煮沸后加入红糖水，即可取汁饮用。... 详细介绍

酱荆芥 1.把荆芥的老叶，硬梗摘去，用水清洗后沥干。2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍，进行初腌，腌制过程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透后捞出，沥干盐水。3.用一净缸，把甜面酱，酱油混合并搅拌均匀，然后把淹渍好的荆芥装入酱袋，放到酱缸内酱制，每天翻... 详细介绍

五神汤 1.生姜洗净，切成薄片，同荆芥、苏叶、茶叶一起放入干净的锅内，加入清水约500毫升，置火上烧沸约5分钟，滗出汁，再加清水一次，两次取汁约500毫升，用双层纱布过滤取得清亮药液装在盅内。2.锅内掺清水约50毫升，烧沸后下入冰糖溶化，趁热过滤，再把糖汁对入药液内。... 详细介绍

荆芥粥 将荆芥、薄荷、淡豆豉，煎煮，沸后5分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米煮粥，稍煮即成。... 详细介绍

薄荷荆芥茶 1.先将薄荷叶、荆芥去杂，清水洗净，用刀切碎，沥干水。2.把薄荷、荆芥碎末放入水杯中，用刚刚者的1000克开水冲泡，加盖盖严，自然冷却后，即可饮用。... 详细介绍

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荆芥原料介绍

荆芥为唇形科植物荆芥和多裂叶荆芥的地上部分或全草。荆芥为一年生草本，生于海拔540至2700米的山谷、林缘或山坡、路旁，多有栽培；多裂叶荆芥为多年生草本，生于海拔1300至2000米的松林边缘、山坡草丛或湿润的草原上。
秋播者次年5月下旬至6朋上镜收获；春番者当年8至9月收获；夏番者当年10月收获 。当果穗上部种子变褐色，顶端的花尚未落尽时，于晴天露水干后，割下全株，摊晒，晒至7至8成干时，放通风处，茎基着地，相互搭架，阴干；如遇阴雨可烘干，温度控制在40℃以下。
荆芥茎呈方柱形，长50至80厘米，直径0.2至0.4厘米。表面淡黄绿色或淡紫红色，被短柔毛。体轻，质脆，断面纤维状，类白色，中心有白色疏松的髓。叶对生，多脱落，叶片3至5羽状分裂，裂片细长。穗状轮伞花序顶生，长3至13厘米，直径约7毫米。花冠多脱落，宿萼钟状，黄绿色；小坚果棕黑色。气芳香，味微涩而辛凉。以色淡黄绿，穗密而长，香气浓者为佳。

荆芥适用人群

表虚自汗、阴虚火旺者禁服。

荆芥食物相克

荆芥反驴肉、无鳞鱼。

荆芥制作指导

1.祛风解表宜生用；止血宜炒炭用。
2.治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用；但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑叶、银花等。
3.配防风、羌活，治风寒表症；配银花、连翘、薄荷，治风热表症；配生石膏，治风热头痛。

荆芥食疗作用

荆芥味辛微苦、性微温，归肺、肝经；
轻宣升散；具有祛风解表，宣毒透疹，理血止痉的功效；
主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏 ，产后中风、血晕。

荆芥其他相关

荆芥本名假苏，《本草图经》云：“假苏叶锐圆，多野生，以香气似苏，故名之。”或曰荆芥为姜芥之声转，《新修本草》云：“姜、荆，声讹耳。”《纲目》云：“曰苏、曰姜、曰芥，皆因气味辛香，如苏、如姜，如芥也。”

荆芥的营养成分