牛蛙_美食大全

牛蛙

原料别名喧蛙、食用蛙

原料分类其他

使用提示每餐约50-100克

牛蛙的做法

烧汁牛蛙腿 1.将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。2.将牛蛙块用热花生油促一下捞出。3.另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀，加明油即可。... 详细介绍

蜜柚烧牛蛙 1.将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。3.锅内注油烧热，将牛蛙下锅过油后捞出；锅内留少许油，下入葱、姜爆锅，放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟，加入盐、味精，用淀粉勾芡，装盘即可。... 详细介绍

水煮牛蛙 1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；6.依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；7.放入生菜叶，加点鸡精... 详细介绍

鸽戏牛蛙 1.将鸽脯肉一面剞十字花刀，再切成6 厘米长、l 厘米宽的一字条；2.玉米笋入水焯过，取出入盘；3.牛蛙腿去骨，稍切（不切断）；4.牛蛙腿入盘加盐、酱油、黄酒、白糖、葱、姜腌渍；5.炒锅置中火，注入猪油，烧至七成热，下鸽脯煸炒，加盐收干水分；6.另取炒锅，注入... 详细介绍

糟牛蛙 1.将牛蛙宰杀，去头，皮，脚爪，内脏，洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。2.锅内放牛蛙，加适量水，下葱结，姜块，黄酒，烧至牛蛙熟，捞出，冷却后，用香卤浸2小时即成。上桌前改刀，改盘，浇上香卤即成。... 详细介绍

牛蛙原料介绍

牛蛙属脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。

牛蛙适用人群

一般人皆可食用。
1.胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙的营养成分