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太子参

太子参有16种做法

原料别名 童参、孩儿参、四叶参、米参

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服：煎汤，10至15克；或蒸汁。

太子参的做法

太子参兔肉汤 将太子参、麦冬、兔肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至兔肉熟烂为度，调味即可。... 详细介绍

淫羊藿蛎肉汤 淫羊藿、太子参、牡蛎肉、生姜、红枣洗净放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。... 详细介绍

参果瘦肉汤 1.将太子参稍；无花果洗净切片。2.瘦肉放入滚水中，高火3分钟，取起过冷河。3.把适量清水高6分钟至滚，放入太子参、无花果、瘦肉、蜜枣，中火40分钟，汤成下盐调味。... 详细介绍

参芪焖青豆 1.选用新鲜细嫩毛豆角，去壳取青豆洗净；太子参、黄芪洗净灰杂，烘干研成粉末。2.锅放在中火上，下色拉油，烧至六成热，加入青豆炒变色，倒素汤150毫升，加入中药末，改用中小火，盖上盖，焖至青豆熟时，加味精、精盐调好味即成。... 详细介绍

太子参烧羊肉 1.太子参水煎，取浓缩汁5毫升备用。2.羊肉切成薄片；鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀。3.香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱丝、姜丝放在一起。4.锅中油烧至五成热，将羊肉下锅，炸成红黄色，出锅滗油。5.锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出。6.立即将葱... 详细介绍

更多太子参的做法：太子乌梅饮 太子参氽丸子 养心三丝汤 参芪青豆 太子山楂粥 独脚金田鸡粥 沉香煲猪心 童参甘草汤 太子参田鸡粥 养心三丝汤 太子参焖蹄膀 查看全部 (16种)

太子参原料介绍

本品始载于《本草从新》。为石竹科植物孩儿参的块根。主产于江苏、安徽、山东等省。分太子参和太子参须两种：太子参呈细纺锤形或细长条形，稍弯曲，长2至10厘米，直径0.2至0.6厘米，顶端有茎痕，下部渐细呈尾状。表面黄白色，较光滑，微有皱纹，凹陷处有须根痕，质硬而脆，断面平坦淡黄白色，角质样，晒干者类白色，有粉性。气微，味微甘。以条粗肥润，有粉性、黄白色，无须根者为佳。

太子参制作指导

凡脾胃虚弱，症见疲倦乏力，食欲减退者，可与黄芪、党参等配伍，以增强补气之功；若兼胃阴不足，再加山药、玉竹、，补脾益胃阴；若气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者，宜与五味子、黄芪同用，以增其益气生津之功；若气阴不足而致心悸失眠者，又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，以益气养阴安神；若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。

太子参食疗作用

甘、微苦，平。归脾、肺经。体润性和。
补气生津。主治脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症。
太子参味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。太子参对淋巴细胞有明显的刺激作用。

太子参其他相关

太子参本指人参之小者，以其形小而得名。现本品虽为异种，但功效相似 ，且其形亦细小，故沿袭此称。

太子参的营养成分