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白切肉

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 消化不良食谱

工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道香而不腻。

主料 猪肋条肉（五花肉）800克

调料 大葱5克 姜5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

白切肉的食谱营养

	猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 马哈鱼炖五花肉 熊掌豆腐 南乳汁肉 荔浦扣肉 樱桃肉 腐乳汁肉 芋头南乳扣肉

白切肉的做法

1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
2.肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。
3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。

白切肉的营养成分

• 能量 4595.25千卡
• 蛋白质 74.82克
• 脂肪 477.04克
• 碳水化合物 1.32克
• 叶酸 0.84微克
• 膳食纤维 0.26克
• 胆固醇 872毫克
• 维生素A 81.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 3.89毫克
• 胡萝卜素 11.7微克
• 核黄素 0.33毫克
• 硫胺素 0.73毫克
• 烟酸 19.35毫克
• 钙 56.46毫克
• 磷 780.7毫克
• 钾 1749.52毫克
• 钠 2108.38毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 146.86毫克
• 铁 8.57毫克
• 锌 12.98毫克
• 硒 29.74微克
• 铜 0.42毫克
• 锰 0.4毫克