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拌蛋皮粉丝

类别 家常菜 单身食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 拌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克

辅料 粉丝50克 黄瓜120克 火腿20克

调料 盐5克 醋10克 辣酱油25克 白砂糖5克 辣椒油10克 香油10克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

拌蛋皮粉丝的食谱营养

	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
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拌蛋皮粉丝的做法

1.将干粉丝放入水中泡软，放沸水中煮熟，捞出放凉水中漂凉，捞出沥水，切段放盆中；
2.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，撒在粉丝段上，加入盐、白糖、味精，拌匀；
3.将熟火腿切碎末或切丝，撒在粉丝上；
4.将鸡蛋磕在碗内，打散；
5.炒锅下红油，烧热，将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮；
6.将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝，撒在粉丝段上，淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。

拌蛋皮粉丝的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

拌蛋皮粉丝的营养成分

• 能量 584.56千卡
• 蛋白质 25.42克
• 脂肪 34.22克
• 碳水化合物 55.9克
• 叶酸 210.38微克
• 膳食纤维 1.15克
• 胆固醇 885.3毫克
• 维生素A 382微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 10.8毫克
• 维生素E 18.56毫克
• 胡萝卜素 131微克
• 核黄素 0.48毫克
• 硫胺素 0.22毫克
• 烟酸 1.99毫克
• 钙 106.5毫克
• 磷 273.28毫克
• 钾 310.93毫克
• 钠 2651.17毫克
• 碘 41.52微克
• 镁 24.39毫克
• 铁 7.12毫克
• 锌 2.36毫克
• 硒 25.11微克
• 铜 0.28毫克
• 锰 0.47毫克