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拌酸辣虾

类别 私家菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 小儿佝偻病食谱 营养不良食谱

工艺 拌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽红亮，酸甜适口。

主料 海虾500克

调料 大豆油30克 盐5克 味精2克 白砂糖10克 番茄酱50克 辣椒酱15克 大葱5克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

拌酸辣虾的食谱营养

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拌酸辣虾的做法

1.海虾剪去头、须洗干净，放入八成热的油锅中，炸至色呈金黄色时捞出沥油。
2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒，淋上香油，撒上葱花晾凉即可。

拌酸辣虾制作提示

需准备植物油200毫升左右，以备炸虾。

拌酸辣虾的食物相克

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

拌酸辣虾的营养成分

• 能量 801.26千卡
• 蛋白质 87.45克
• 脂肪 38.49克
• 碳水化合物 27.25克
• 叶酸 0.67微克
• 膳食纤维 1.56克
• 胆固醇 585毫克
• 维生素A 20.35微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.15毫克
• 维生素E 48.02毫克
• 胡萝卜素 121.7微克
• 核黄素 0.28毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 12.5毫克
• 钙 773.7毫克
• 磷 1047.23毫克
• 钾 1675.48毫克
• 钠 4864.41毫克
• 镁 264.39毫克
• 铁 16.89毫克
• 锌 7.96毫克
• 硒 282.41微克
• 铜 2.45毫克
• 锰 0.92毫克