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滑炒虾球

类别 鲁菜 孕妇食谱 肾调养食谱

工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 虾仁滑嫩洁白，味鲜咸香爽。

主料 海虾500克

辅料 白果（干）50克 花菇50克 豌豆50克

调料 大葱5克 姜5克 植物油20克 盐2克 味精2克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

滑炒虾球的食谱营养

	海虾 虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食
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滑炒虾球的做法

1.中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2.炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3.白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4.勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。

滑炒虾球的食物相克

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。

滑炒虾球的营养成分

• 能量 674.61千卡
• 蛋白质 99.92克
• 脂肪 3.89克
• 碳水化合物 61.22克
• 叶酸 42.05微克
• 膳食纤维 1.77克
• 胆固醇 585毫克
• 维生素A 20.45微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 7.35毫克
• 维生素E 26.91毫克
• 胡萝卜素 121.7微克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 10.81毫克
• 钙 778.24毫克
• 磷 1065.28毫克
• 钾 1392.56毫克
• 钠 2502.89毫克
• 碘 0.45微克
• 镁 260.88毫克
• 铁 16.82毫克
• 锌 8.25毫克
• 硒 293.04微克
• 铜 2.57毫克
• 锰 2.11毫克