炒鸭肝_美食大全

炒鸭肝

工艺炒口味咸甜味食用早餐、中餐、晚餐

口感外脆里嫩，鲜香味美。

主料鸭肝500克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒鸭肝的食谱营养

	鸭肝鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍更多美食
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炒鸭肝的做法

1.鸭肝去苦胆，洗净，切成薄片，用淀粉浆匀；
2.木耳择好洗净；
3.用酱油、黄酒、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、白糖、醋、高汤混搅均匀，配成芡料；
4.将素油烧至八在热，放入鸭肝，炸至八成熟将油滗出；
5.然后倒入芡料翻炒几下，见开即成。

炒鸭肝制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

炒鸭肝的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

炒鸭肝的营养成分