川味炖豆腐
类别 家常菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱口感 色泽鲜艳,鲜咸香辣。
主料 豆腐(北)300克
辅料 火腿50克 油菜50克 冬笋15克 香菇(鲜)15克 榨菜10克
川味炖豆腐的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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川味炖豆腐的做法
1.将豆腐洗净,切成长2厘米、宽1厘米、厚各1厘米的小长方块,放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时,捞出控水。2.火腿切小薄片。
3.香菇、榨菜洗净,切小片。
4.油菜和青笋洗净,切成小段。
5.红辣椒去籽,洗净,切成碎末。
6.锅架火上,放油烧至六七成热,下入红辣椒末炒香,再将火腿片、油菜段、青笋段、香菇片、榨菜一起入锅,翻炒片刻,加入料酒、鲜汤、盐和豆腐块,烧开片刻,改用中小火炖5-8分钟,加入味精搅匀,即可出锅食用。
川味炖豆腐的营养成分
- 能量 694.09千卡
- 蛋白质 39.37克
- 脂肪 56.92克
- 碳水化合物 17.58克
- 叶酸 162.3微克
- 膳食纤维 11.86克
- 胆固醇 19.5毫克
- 维生素A 99.65微克
- 维生素B6 0.19毫克
- 维生素C 18.5毫克
- 维生素E 38.94毫克
- 胡萝卜素 461微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 3.95毫克
- 钙 399.18毫克
- 磷 545.97毫克
- 钾 604.53毫克
- 钠 3029.41毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 219.99毫克
- 铁 7.3毫克
- 锌 4.17毫克
- 硒 12.4微克
- 铜 0.36毫克
- 锰 1.13毫克