葱辣鸭肝_美食大全

葱辣鸭肝

类别家常菜增肥食谱青少年食谱健脾开胃食谱

工艺葱烧口味葱香味食用早餐、中餐、晚餐

主料鸭肝500克

辅料大葱200克

调料盐5克酱油25克料酒25克香油50克菜籽油50克姜20克味精3克辣椒(红、尖)5克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

葱辣鸭肝的食谱营养

	鸭肝鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍更多美食
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葱辣鸭肝的做法

1.将每个鸭肝洗净，用刀改成2块；
2.将葱切成长5厘米的节；
3.姜切成片；
4.干海椒切成节，用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝拌匀，腌渍1小时；
5.将锅置火上，倒入菜油烧沸，将鸭肝下入锅内炸至六成熟捞出；
6.将另一锅烧热，放入香油50克，下葱炸黄；
7.再下姜10克、干海椒节、酱油15克、精盐3克，及汤适量；
8.最后下入鸭肝，用中火烧约25分钟，收汁后倒出晾冷；
9.吃时，切小块装盘，另浇香油即可。

葱辣鸭肝制作提示

本品有油炸过程，需备菜油约1000克。

葱辣鸭肝的营养成分

能量 1618.09千卡
蛋白质 78.63克
脂肪 138.07克
碳水化合物 20.02克
叶酸 24.65微克
膳食纤维 5.55克
胆固醇 1705毫克
维生素A 5239.2微克
维生素B6 0.32毫克
维生素C 104毫克
维生素E 72.41毫克
胡萝卜素 231.5微克
核黄素 5.35毫克
硫胺素 1.44毫克
烟酸 36.13毫克
钙 248.35毫克
磷 1530.37毫克
钾 1526.17毫克
钠 4110.16毫克
碘 0.6微克
镁 172.41毫克
铁 121.24毫克
锌 16.72毫克
硒 287.4微克
铜 6.76毫克
锰 3.11毫克