醋椒活鱼_美食大全

醋椒活鱼

工艺煮口味酸辣味食用中餐、晚餐

口感酸辣咸香，清淡爽口。

主料青鱼1000克

调料香菜20克大葱15克姜15克盐15克料酒15克味精10克酱油20克醋25克香油10克胡椒粉5克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

醋椒活鱼的食谱营养

	青鱼青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆... 详细介绍更多美食
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醋椒活鱼的做法

1.将鱼去鳞，鳃，开膛取内脏，洗净后，剞上翻花刀，另一面剞余刀，把鱼放到沸水内稍烫；
2.葱、姜切丝；
3.香菜择洗干净切段；
4.将炒锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、酱油、姜和葱丝及鱼，旺火烧开；
5.将鱼煮熟，捞出放入鱼盘内，锅内余汤放入醋、胡椒粉、香油、香菜段盛入盘中即成。

醋椒活鱼的食物相克

青鱼青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

醋椒活鱼的营养成分