带皮大酥_美食大全

带皮大酥

类别晋菜

工艺凉菜口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

调料五香粉5克

指数推荐指数 4 营养指数 3 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

带皮大酥的食谱营养

	猪肋条肉（五花肉）猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：马哈鱼炖五花肉熊掌豆腐南乳汁肉荔浦扣肉樱桃肉腐乳汁肉芋头南乳扣肉

带皮大酥的做法

1.将五花猪肉去皮，切碎后加五香粉剁成茸泥，加入蛋黄、淀粉，调匀和好。
2.将肉皮剁烂（不可剁透），对上白面糊后再剁，待肉与面糊混为一体时，抹上肉泥，入笼蒸1.5 小时，取出放凉装盘即成。

带皮大酥制作提示

须用大火大气，长时间蒸制，约1.5 小时左右，放凉后改刀装盘，蘸蒜泥，老陈醋食之，风味尤佳。

带皮大酥的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

带皮大酥的营养成分