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掸炝黄花菜

类别 家常菜 益智补脑食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 炝 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 黄花菜400克

辅料 冬笋10克 木耳(水发)10克 辣椒(红、尖)25克

调料 姜5克 大葱5克 花椒5克 酱油35克 香油50克 白砂糖35克 盐2克 醋25克 味精2克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 3 养颜指数 0 麻辣指数 5

掸炝黄花菜的食谱营养

	黄花菜 黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾... 详细介绍 更多美食
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掸炝黄花菜的做法

1.鲜黄花菜掐把、抽心，用开水氽一次，捞出晾凉，用盐浸泡一下，稍挤出些水分，放在碗里备用；
2.冬笋切丝；
3.葱、姜、木耳、辣椒均切丝待用；
4.锅内下入香油烧热，投入花椒粒炸出香味，捞出不用，把黄花菜及冬笋丝入锅炒熟装盘；
5.剩余所有调料放入锅内炒熟，浇在菜上拌匀，凉后即可食用。

掸炝黄花菜的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

掸炝黄花菜的营养成分

• 能量 1450.36千卡
• 蛋白质 82.25克
• 脂肪 56.18克
• 碳水化合物 187.56克
• 叶酸 1.7微克
• 膳食纤维 33.7克
• 维生素A 1290.7微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 76.55毫克
• 维生素E 55.56毫克
• 胡萝卜素 7736.2微克
• 核黄素 0.95毫克
• 硫胺素 0.25毫克
• 烟酸 13.78毫克
• 钙 1292.09毫克
• 磷 998.78毫克
• 钾 2738.96毫克
• 钠 3272.04毫克
• 碘 0.84微克
• 镁 417.33毫克
• 铁 38.69毫克
• 锌 17.04毫克
• 硒 18.67微克
• 铜 1.62毫克
• 锰 6.52毫克