粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

海米烩豆腐

类别 私家菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香清醇。

主料 豆腐(北)29克

辅料 虾米25克 油菜50克 香菜25克

调料 花生油50克 盐4克 料酒5克 大葱5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

海米烩豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烧火腿豆腐 酸辣汤 家常豆腐 熊掌豆腐 豆瓣豆腐 番茄豆腐 九转豆腐

海米烩豆腐的做法

1.将豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅中焯烫一下；海米用温水泡发涨起；大的切小，放入碗内，加料酒上屉蒸酥；青菜洗净，切成小段，用开水浸烫一下，见色转为碧绿，捞出放清水中浸凉，挤干水分，香菜洗净，切成碎末。
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下入葱花，爆出香味，放入鲜汤，烧至滚开，放入海米（带蒸汁）、豆腐丁，烩烧3-5分钟，放入青菜段和盐、味精，再开起，即用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾稀芡，出锅，撒上香菜末即可食用。

海米烩豆腐制作提示

本品需鲜汤适量。

海米烩豆腐的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

海米烩豆腐的营养成分

• 能量 571.32千卡
• 蛋白质 15.45克
• 脂肪 53.32克
• 碳水化合物 9.12克
• 叶酸 83.29微克
• 膳食纤维 1.8克
• 胆固醇 131.25毫克
• 维生素A 107微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 30.15毫克
• 维生素E 24.47毫克
• 胡萝卜素 611.9微克
• 核黄素 0.13毫克
• 硫胺素 0.05毫克
• 烟酸 2.21毫克
• 钙 259.68毫克
• 磷 240.02毫克
• 钾 352.49毫克
• 钠 2921.52毫克
• 碘 21微克
• 镁 98.67毫克
• 铁 6.13毫克
• 锌 1.73毫克
• 硒 20.15微克
• 铜 0.77毫克
• 锰 0.61毫克