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红烧日本豆腐

类别 家常菜 营养不良食谱 老人食谱 糖尿病食谱 健脾开胃食谱

工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 日本豆腐600克

辅料 青椒30克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 胡萝卜30克 鸡蛋清30克

调料 大葱15克 芡粉10克 姜15克 盐10克 白砂糖3克 味精2克 生抽5克 色拉油80克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧日本豆腐的食谱营养

	日本豆腐 日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽... 详细介绍 更多美食
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红烧日本豆腐的做法

1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2.将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；
3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6.起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。

红烧日本豆腐制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

红烧日本豆腐健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

红烧日本豆腐的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

红烧日本豆腐的营养成分

• 能量 836.46千卡
• 蛋白质 8.11克
• 脂肪 80.3克
• 碳水化合物 24.35克
• 叶酸 30.11微克
• 膳食纤维 4.14克
• 维生素A 229.35微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 29.55毫克
• 维生素E 57.7毫克
• 胡萝卜素 1376.1微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.09毫克
• 烟酸 2.08毫克
• 钙 45.3毫克
• 磷 91.27毫克
• 钾 424.78毫克
• 钠 4467.1毫克
• 碘 2.91微克
• 镁 30.58毫克
• 铁 2.68毫克
• 锌 1.83毫克
• 硒 4.04微克
• 铜 0.22毫克
• 锰 1.41毫克