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红油鱼唇

类别 东北菜 美容养颜食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜

工艺 烧 口味 红油味 食用 中餐、晚餐

主料 鱼唇200克

辅料 玉兰片15克 油菜50克 淀粉(玉米)30克

调料 白砂糖15克 味精5克 辣椒油10克 小葱10克 黄酒15克 姜10克 酱油15克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 2

红油鱼唇的食谱营养

	鱼唇 鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于... 详细介绍 更多美食
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红油鱼唇的做法

1.将发好的鱼唇整理干净，切成15厘米长、5厘米宽的条，放入开水中烫透捞出；
2.玉兰片泡发洗净，切排骨块；
3.油菜择洗干净，切排骨块；
4.炒勺放底油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、黄酒、白糖、鲜汤200毫升，然后把鱼唇和配料放入勺中同烧；
5.待烧开后，移至小火煨至熟烂入味，拣出葱、姜块，再加入味精后勾芡，淋入辣椒油出勺即可。

红油鱼唇制作提示

1.鱼唇发时，注意保持完整；
2.煨鱼唇时，可在锅底加一竹蓖子。

红油鱼唇的营养成分

• 能量 310.7千卡
• 蛋白质 5.02克
• 脂肪 10.46克
• 碳水化合物 49.54克
• 叶酸 26微克
• 膳食纤维 2.72克
• 维生素A 72.1微克
• 维生素C 20.65毫克
• 维生素E 9.55毫克
• 胡萝卜素 434微克
• 核黄素 0.11毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 1.16毫克
• 钙 99.65毫克
• 磷 71.6毫克
• 钾 216.5毫克
• 钠 1305毫克
• 碘 0.36微克
• 镁 46.2毫克
• 铁 4.14毫克
• 锌 0.57毫克
• 硒 1.12微克
• 铜 0.11毫克
• 锰 0.8毫克