三鲜烩鱼唇_美食大全
三鲜烩鱼唇的食谱营养
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鱼唇 鱼唇以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于... 详细介绍 更多美食 |
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三鲜烩鱼唇的做法
1.冬菇泡软去蒂；2.叉烧肉切开；
3.发好鱼唇洗净，放入姜、葱，开水中煮5分钟取出，冲净切件；
4.西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐，水中灼熟盛起；
5.烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料（盐3克、酱油10克、白糖2克、白酒10克、上汤3杯）煮开；
6.放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西兰花拌匀，下芡汁料（淀粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。
三鲜烩鱼唇制作提示
本菜中的鱼唇选用发好鱼唇为500克，若选用干鱼唇则为300克。三鲜烩鱼唇的营养成分
- 能量 392.31千卡
- 蛋白质 30.1克
- 脂肪 15.76克
- 碳水化合物 33.31克
- 叶酸 29.02微克
- 膳食纤维 8.4克
- 胆固醇 37毫克
- 维生素A 1205.4微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 52.5毫克
- 维生素E 5.5毫克
- 胡萝卜素 7230.7微克
- 核黄素 0.49毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 9.18毫克
- 钙 104.27毫克
- 磷 290.97毫克
- 钾 279.54毫克
- 钠 2505.2毫克
- 碘 57.89微克
- 镁 82.06毫克
- 铁 8.13毫克
- 锌 11.29毫克
- 硒 9.08微克
- 铜 0.39毫克
- 锰 1.75毫克
