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烩双耳

类别 家常菜 营养不良食谱

工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤明亮有光，味鲜香适口。

主料 银耳(干)6克 羊耳200克

辅料 豌豆8克

调料 淀粉(玉米)20克 盐5克 味精2克 小葱5克 姜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩双耳的食谱营养

	银耳(干) 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 银耳桂花糊 银耳果羹 双耳汤 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 银耳羹 冰糖银耳羹

	羊耳 皮包脆骨构成，可整用，亦单用耳尖、中段或根部。烹前须刮净小毛，耳根部拉一刀，入清水锅煮透供用。名菜如天津“氽千里风”，河南“芫烹千里风”，陕西“烩千里风”，“清... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烩千里风

烩双耳的做法

1.把熟羊耳用开水稍烫一下；
2.再把皮剥掉，切成细丝；
3.银耳拣洗干净，挤干水，切成丝；
4.锅内放入清汤，把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内；
5.加入调料，加热烧开水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成。

烩双耳的营养成分

• 能量 98.01千卡
• 蛋白质 2.38克
• 脂肪 0.18克
• 碳水化合物 24.02克
• 叶酸 8.06微克
• 膳食纤维 2.29克
• 维生素A 11.84微克
• 维生素C 2.37毫克
• 维生素E 0.2毫克
• 胡萝卜素 71.1微克
• 核黄素 0.03毫克
• 硫胺素 0.05毫克
• 烟酸 0.79毫克
• 钙 15.49毫克
• 磷 39.93毫克
• 钾 146.12毫克
• 钠 2136.3毫克
• 碘 0.07微克
• 镁 11.22毫克
• 铁 1.39毫克
• 锌 0.36毫克
• 硒 0.61微克
• 铜 0.06毫克
• 锰 0.27毫克