火爆荔枝腰花
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱主料 猪腰子400克
辅料 冬笋50克 猪油(板油)50克 木耳(水发)30克 泡椒30克
调料 白砂糖5克 料酒20克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 醋10克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)10克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克
火爆荔枝腰花的食谱营养
猪腰子 猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。... 详细介绍 更多美食 | |
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火爆荔枝腰花的做法
1.猪腰撕去膜,平着片成两片,先切十字花纹,然后切成块状;2.猪腰放入碗内加盐、料酒、水淀粉拌匀;
3.木耳洗净,冬笋切薄片,泡辣椒去籽切斜块;
4.姜、蒜切片,葱切马耳朵形备用;
5.盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、淀粉、高汤入碗对成芡汁;
6.锅置旺火上,下猪化油烧热,下腰花爆炒推散;
7.将冬笋、猪化油、木耳、泡辣椒一起放入锅中炒匀,烹入芡汁,推匀起锅装盘即可。
火爆荔枝腰花制作提示
1.如果胸在家宴请宾朋,亲手烹饪出一道这样的菜,绝对会赢来一片赞赏之声;2.在制作时,切腰花是重要环节,切不好,整道菜看上去就不够漂亮了;
3.切时用力一定不要太大,要不腰花可就成腰片了哦!
火爆荔枝腰花的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。火爆荔枝腰花的营养成分
- 能量 864.3千卡
- 蛋白质 68.54克
- 脂肪 51.84克
- 碳水化合物 32.47克
- 叶酸 38.12微克
- 膳食纤维 1.75克
- 胆固醇 1775毫克
- 维生素A 211.1微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 2毫克
- 维生素E 13.28毫克
- 胡萝卜素 65.1微克
- 核黄素 4.82毫克
- 硫胺素 0.83毫克
- 烟酸 1.06毫克
- 钙 97.85毫克
- 磷 938.67毫克
- 钾 1036.83毫克
- 钠 2845.23毫克
- 碘 0.52微克
- 镁 139.71毫克
- 铁 5.96毫克
- 锌 13.64毫克
- 硒 630.18微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 1.38毫克