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泡椒

泡椒有299种做法

原料分类 调味品类

使用提示 每次约10克

泡椒的做法

干烧桂鱼 1.桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；2.用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2 分钟；3.将肥瘦猪肉剁成细末；4.葱去根须，洗净，切6 厘米长的段；5.泡红辣椒去籽剁细；6.将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁；7.炒勺上火加油，烧六成热，下鱼煎成浅黄色... 详细介绍

网油荷包鸡 1.鸡去足，剖腹去内脏洗净，用料酒，盐，胡椒面抹匀置盆内，把姜，葱，花椒放在鸡身上，腌一小时；2.将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，拆尽骨头，切成两半，同时将猪肉切丝，剩菜切末；3.锅内油热，下肉丝炒干水分，下冬菜，姜葱，泡辣椒丝，加酱油，味精炒匀起锅；4.... 详细介绍

腐丁红皮果 1.将豆腐干洗净切成小丁，葱、青红海椒切成小段。2.锅内注油烧热，放入花生炒至皮红时捞出控油。3.将花生、腐丁、海椒、葱段加香油、白糖、盐、豆豉、味精拌匀，装盘即成。特点：油香浓郁，风味别致。... 详细介绍

酸菜魔芋 1.姜、蒜切成指甲片；2.泡红椒、葱切成马耳朵形；3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；4.酸菜切成2厘米长的节；5.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；6.炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；7.倒入素... 详细介绍

宫爆墨鱼仔 1.将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2.锅中加水烧开，放入墨鱼仔汆透，捞出。3.锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装盘即可。... 详细介绍

更多泡椒的做法：葱酥鱼 干豇豆烧肉 火爆腰花 酸菜豆花 鱼香双脆 炒鸡杂 干烧鲫鱼 鱼香蘑菇 鱼香豇豆 鱼香滑肉 鱼香肉丝 芋头豆腐 素炒茭白 干贝冬瓜球 豆腐炖大肠 大蒜煮鲶鱼 鱼香素斋 火爆腰花 泡椒鳝鱼 大蒜鲇鱼 查看全部 (299种)

泡椒原料介绍

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。

泡椒营养分析

泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。

泡椒适用人群

一般人群均可食用
患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食，火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应慎食。

泡椒的营养成分