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素炒茭白

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 清炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡爽口，色泽洁白。

主料 茭白250克

辅料 泡椒30克

调料 大葱5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

素炒茭白的食谱营养

	茭白 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全... 详细介绍 更多美食
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素炒茭白的做法

1.茭白削去粗皮，切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段；大葱去根洗净切成马耳朵形；把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
2.炒锅放在中火上，下油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，再加精盐炒熟，而后放入泡红辣椒、葱炒匀，再烹入芡汁，收汁亮油，颠匀起锅即成。

素炒茭白的营养成分

• 能量 88.2千卡
• 蛋白质 4.1克
• 脂肪 0.56克
• 碳水化合物 21.36克
• 叶酸 15.58微克
• 膳食纤维 4.93克
• 维生素A 13.25微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 12.65毫克
• 维生素E 2.48毫克
• 胡萝卜素 79.4微克
• 核黄素 0.08毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 1.32毫克
• 钙 16.05毫克
• 磷 95.27毫克
• 钾 536.23毫克
• 钠 1357.74毫克
• 碘 0.16微克
• 镁 23.76毫克
• 铁 1.35毫克
• 锌 0.89毫克
• 硒 1.34微克
• 铜 0.17毫克
• 锰 1.29毫克