豆腐炖大肠_美食大全
豆腐炖大肠的食谱营养
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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猪大肠 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。... 详细介绍 更多美食 |
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泡椒 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐炖大肠的做法
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；2.豆腐切成厚片；
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4.锅置火上，放油烧至八成热；
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。
豆腐炖大肠的营养成分
- 能量 1142.84千卡
- 蛋白质 57.86克
- 脂肪 99.37克
- 碳水化合物 12.7克
- 叶酸 119.4微克
- 膳食纤维 8.97克
- 胆固醇 548毫克
- 维生素A 94.5微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 18毫克
- 维生素E 27.64毫克
- 胡萝卜素 400微克
- 核黄素 0.57毫克
- 硫胺素 0.45毫克
- 烟酸 8.46毫克
- 钙 419.92毫克
- 磷 600.02毫克
- 钾 633.66毫克
- 钠 3694.16毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 247.93毫克
- 铁 10.06毫克
- 锌 6.45毫克
- 硒 75.8微克
- 铜 0.47毫克
- 锰 0.75毫克
