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奶汤素烩

类别 家常菜

工艺 烩 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽亮丽，口味清鲜，奶香浓郁。

主料 蘑菇(鲜蘑)75克 香菇（鲜）75克 白萝卜100克 胡萝卜100克

辅料 口蘑20克 油菜心30克

调料 牛奶20克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 料酒10克 大葱10克 姜5克 淀粉(豌豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 0 麻辣指数 0

奶汤素烩的食谱营养

	蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 森林式煎排骨牛仔排 炒素什锦 盒子冬菇 蘑菇木耳饺 烩全丁 罗汉全斋 鲜菇炒菜花

	香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食
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	白萝卜 White Radish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球... 详细介绍 更多美食
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	胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食
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奶汤素烩的做法

1.将蘑菇撕成小块，香菇和口蘑切成小块；
2.萝卜改成滚刀块，葱切段、姜切片；
3.净锅置火上，加清水，再加入少许精盐和味精；
4.下入白萝卜和胡萝卜焯至断生捞出；
5.再分别下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透捞出；
6.另起锅，加底油烧热，入葱姜爆香，倒入上述焯好的用料；
7.烹入料酒，加入高汤，下入精盐、味精、白糖和鲜奶调味；
8.用湿淀粉勾薄芡，出锅即成。

奶汤素烩的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

奶汤素烩的营养成分

• 能量 200.11千卡
• 蛋白质 15.51克
• 脂肪 2.11克
• 碳水化合物 39.78克
• 叶酸 64.1微克
• 膳食纤维 10.31克
• 胆固醇 3毫克
• 维生素A 730.7微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 47.75毫克
• 维生素E 3.77毫克
• 胡萝卜素 4358.4微克
• 核黄素 0.46毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 14.59毫克
• 钙 172.73毫克
• 磷 525.28毫克
• 钾 1349.29毫克
• 钠 1903.16毫克
• 镁 93.07毫克
• 铁 7.23毫克
• 锌 3.78毫克
• 硒 4.32微克
• 铜 1.8毫克
• 锰 2.1毫克