蘑菇木耳饺_美食大全

蘑菇木耳饺

类别快餐/主食祛痰食谱高血压食谱营养不良食谱健脾开胃食谱

工艺煮口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐

口感柔润的蘑菇配清脆的木耳好吃又营养。

主料猪肉(肥瘦)250克蘑菇(鲜蘑)100克木耳(干)10克小麦面粉250克

调料大葱10克香油5克盐5克味精2克鸡蛋75克

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

蘑菇木耳饺的食谱营养

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：煎焗瓤明虾干烧桂鱼家常豆腐蛤肉合饼豆瓣豆腐肉末蒸蛋羹栗子炆猪肉

	蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排炒素什锦盒子冬菇奶汤素烩烩全丁罗汉全斋鲜菇炒菜花

	木耳(干) Wood Ear(Auricularia polytricha)木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：豆瓣烧茄子炒素什锦炒腰花溜炒白萝卜双耳汤蜜瓜云耳甘笋黄豆汤生炒猪大肠

	小麦面粉小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：奶油双色花脆炸牛奶蛤肉合饼颗粒牛肉松干煎鱼醉饼鲜肉月饼

蘑菇木耳饺的做法

1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
2.把干黑木耳放入热水中泡透后洗净切碎，加麻油、盐、味精拌匀成馅；
3.鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成细粒；
4.蘑菇粒加麻油、盐、味精拌和，与木耳粒一起倒入鲜肉馅拌匀；
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

蘑菇木耳饺制作提示

一般菌类、豆制品放麻油会更加美味。

蘑菇木耳饺的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

蘑菇木耳饺的营养成分

能量 2051.06千卡
蛋白质 87.13克
脂肪 110.62克
碳水化合物 194.14克
叶酸 155.22微克
膳食纤维 14.58克
胆固醇 638.75毫克
维生素A 225.3微克
维生素B6 0.19毫克
维生素C 2.3毫克
维生素E 8.24毫克
胡萝卜素 26.4微克
核黄素 1.12毫克
硫胺素 1.89毫克
烟酸 17.98毫克
钙 174.6毫克
磷 1045.78毫克
钾 1499.98毫克
钠 2397.68毫克
碘 27.65微克
镁 200.54毫克
铁 18.08毫克
锌 7.77毫克
硒 60.24微克
铜 0.95毫克
锰 1.41毫克