鲜肉月饼_美食大全
鲜肉月饼的食谱营养
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鲜肉月饼的做法
1.将猪精肉洗净后斩成末，加黄酒，细盐，白糖，味精，葱姜汁，搅拌上劲成肉馅。2.面粉400克，猪油200克拌和搓透，制成干油酥。
3.取面粉600克，加猪油200克，饴糖和少量温水，拌和揉透制成水油面。
4.将水油面搓圆揉平，中间放上干油酥，包拢捏紧，搓成圆球形，擀成长方形，分3层折叠在一起，再擀成长66厘米，宽50厘米左右的长方形，卷拢搓成直径3.3厘米左右的长条，切成30只坯子，揿扁放馅心，包拢捏紧，再揿成圆形，即成月饼生坯。
5.在平锅内刷一层微薄的油，以防粘锅，然后将月饼生坯整齐地排列在平锅上，用小火烘至月饼底面呈淡黄色时，将月饼翻个身，再烘至饼面呈金黄色时，再翻个身烘几分钟即可。
鲜肉月饼的营养成分
- 能量 8495.29千卡
- 蛋白质 310.89克
- 脂肪 470.12克
- 碳水化合物 809.13克
- 叶酸 294.32微克
- 膳食纤维 37.12克
- 胆固醇 979.5毫克
- 维生素A 438.55微克
- 维生素B6 0.71毫克
- 维生素C 0.15毫克
- 维生素E 26.59毫克
- 胡萝卜素 3.2微克
- 核黄素 1.55毫克
- 硫胺素 8.84毫克
- 烟酸 61.03毫克
- 钙 369.55毫克
- 磷 3091.37毫克
- 钾 4198.07毫克
- 钠 6604.68毫克
- 碘 41.75微克
- 镁 690.46毫克
- 铁 28.81毫克
- 锌 24.54毫克
- 硒 145.71微克
- 铜 1.46毫克
- 锰 1.34毫克
