粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

黄瓜炒肉片

类别 家常菜 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 炒 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄瓜500克

辅料 猪肉(瘦)250克

调料 盐10克 味精2克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)2克 菜籽油50克 大葱25克 姜25克 白砂糖25克 醋5克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

黄瓜炒肉片的食谱营养

	黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸辣海蜇 拌合菜 拌合菜 白猪头肉 黄瓜拌粉皮 辣拌三丝 炝黄豆芽

黄瓜炒肉片的做法

1.将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；
2.黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
3.猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
4.烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
5.再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6.将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

黄瓜炒肉片制作提示

本菜需有油炸过程，需要准备油500克。

黄瓜炒肉片的营养成分

• 能量 1031.56千卡
• 蛋白质 56.88克
• 脂肪 67.12克
• 碳水化合物 54.66克
• 叶酸 169微克
• 膳食纤维 5.19克
• 胆固醇 202.5毫克
• 维生素A 195.21微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 46.75毫克
• 维生素E 31.52毫克
• 胡萝卜素 511.3微克
• 核黄素 0.43毫克
• 硫胺素 1.49毫克
• 烟酸 14.76毫克
• 钙 65.97毫克
• 磷 504.97毫克
• 钾 911.21毫克
• 钠 4262.05毫克
• 碘 4.25微克
• 镁 85.88毫克
• 铁 10.91毫克
• 锌 8.22毫克
• 硒 24.26微克
• 铜 0.47毫克
• 锰 1.53毫克