芋头豆腐_美食大全
芋头豆腐
类别 家常菜 健脾开胃食谱调料 辣椒酱30克 泡椒10克 花椒粉10克 葱白25克 盐5克 生抽15克 淀粉(玉米)10克 味精3克 香油10克 白砂糖2克 蚝油10克 料酒15克 五香粉8克 植物油50克
芋头豆腐的食谱营养
 |
豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烧火腿豆腐 酸辣汤 家常豆腐 熊掌豆腐 豆瓣豆腐 番茄豆腐 九转豆腐 |
 |
芋头 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 意式蔬菜牛肉汤面 荔浦扣肉 芋头南乳扣肉 芋艿清汤鸭 粉蒸红芋 粉蒸芋球 桂花糖芋头 |
芋头豆腐的做法
1.将芋头刮洗干净，切成滚刀块，用盐、五香粉拌匀，入笼蒸熟；2.豆腐切成片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出；
3.泡红辣椒去蒂，葱白洗净切节；
4.锅置火上，放植物油烧至五成熟，下辣椒酱、泡红椒炒出味，加高汤、料酒、盐、白糖、蚝油、生抽，倒入芋头块、豆腐片、葱白节烧入味，下湿淀粉、花椒粉翻炒均匀，加味精，淋香油，起锅入盘即成。
芋头豆腐的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。芋头豆腐的营养成分
- 能量 593.78千卡
- 蛋白质 26.26克
- 脂肪 29.05克
- 碳水化合物 68.61克
- 叶酸 100.94微克
- 膳食纤维 12.01克
- 维生素A 108.4微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 16.25毫克
- 维生素E 26.63毫克
- 胡萝卜素 646微克
- 核黄素 0.25毫克
- 硫胺素 0.27毫克
- 烟酸 2.64毫克
- 钙 411.43毫克
- 磷 376.31毫克
- 钾 1235.06毫克
- 钠 5665.92毫克
- 碘 1.46微克
- 镁 227.51毫克
- 铁 10.83毫克
- 锌 3.16毫克
- 硒 9.14微克
- 铜 1.15毫克
- 锰 1.32毫克
