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火燎菊花肉

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱

工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酒味浓郁，风味独特。

主料 猪里脊肉750克

辅料 大曲酒200克

调料 花生油50克 大葱8克 盐4克 味精3克 香菜8克 酱油3克 胡椒粉3克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

火燎菊花肉的食谱营养

	猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食
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火燎菊花肉的做法

1.切片：将猪里脊肉洗净，用刀斜片成3片相连的的肉片，顶刀切丝成菊花形（勿将肉片的连刀处切段）。
2.腌制：放入碗内加入精盐、味精、酱油、胡椒粉和少许曲酒拌匀，稍腌。
3.油炸：炒锅上火，倒入花生油烧至七八成热时，将腌好的菊花里脊逐一入锅，用文火炸透捞出。待油温升至八成热时，复下菊花里脊炸至棕红色。
4.装盘：取小酒盅一个，放入盘中，淋满酒，四周放入葱丝、香菜段。将炸好的菊花里脊，捞出沥油，放在盘的周围，点燃曲酒即成。

火燎菊花肉制作提示

制作中需要油炸，备花生油500克

火燎菊花肉的营养成分

• 能量 1636.96千卡
• 蛋白质 153.43克
• 脂肪 109.33克
• 碳水化合物 9.62克
• 叶酸 75.07微克
• 膳食纤维 0.36克
• 胆固醇 412.5毫克
• 维生素A 54.12微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 4.08毫克
• 维生素E 25.52毫克
• 胡萝卜素 99.72微克
• 核黄素 0.92毫克
• 硫胺素 3.54毫克
• 烟酸 39.33毫克
• 钙 70.04毫克
• 磷 1404.82毫克
• 钾 2423.97毫克
• 钠 2320.44毫克
• 碘 0.44微克
• 镁 223.73毫克
• 铁 13.59毫克
• 锌 17.64毫克
• 硒 39.77微克
• 铜 1.31毫克
• 锰 0.53毫克