煎薯条_美食大全
煎薯条的食谱营养
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甘薯 Sweet Potato红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消... 详细介绍 更多美食 |
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煎薯条的做法
1.将甘薯洗净后削去皮，切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条，放入清水中反复漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入盐、味精、料酒腌30分钟，使其入味后沥出腌出的汁水，撒入面粉拌匀。2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入薯条炸至微黄色捞出；待油温升至七成热时，放入薯条煎数分钟，捞出沥干油，盛入盘中，上桌时配花椒盐即可。
煎薯条制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右；红薯又称甘薯。煎薯条的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。煎薯条的营养成分
- 能量 266.08千卡
- 蛋白质 4.77克
- 脂肪 1.05克
- 碳水化合物 68.56克
- 叶酸 80.73微克
- 膳食纤维 9.17克
- 维生素A 500微克
- 维生素B6 0.61毫克
- 维生素C 16毫克
- 维生素E 0.03毫克
- 胡萝卜素 3000微克
- 核黄素 0.04毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 0.99毫克
- 钙 76.76毫克
- 磷 120.74毫克
- 钾 371.46毫克
- 钠 1544.84毫克
- 碘 1.89微克
- 镁 73.13毫克
- 铁 0.9毫克
- 锌 0.67毫克
- 硒 1.66微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 0.35毫克
