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京爆里脊

类别 家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 增肥食谱 产后调理食谱

工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪里脊肉150克

辅料 冬笋5克 香菇（鲜）5克 豌豆5克 鸡蛋清40克

调料 盐3克 料酒3克 味精1克 白砂糖1克 香油1克 大葱2克 姜2克 淀粉(玉米)35克 小麦面粉25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

京爆里脊的食谱营养

	猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 白肉拉面 萝卜干炒饭 芙蓉肉 软炸桃仁里脊 京酱肉丝

京爆里脊的做法

1.把里脊肉切成长方形的薄片；
2.里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀，蘸上面粉；
3.冬笋切成象眼片；冬菇切成片；葱、姜切成末；
4.将鸡蛋清抽成糊，加干淀粉搅匀；
5.勺内放油，烧至四成热时，把里脊肉片蘸蛋泡糊，放入油内炸成浅黄色，捞出装盘；
6.勺内放底油，油热时，放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下，添汤；
7.加精盐、味精、料酒，烧开后勾芡，淋明油，浇在炸好的里脊上即成。

京爆里脊的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

京爆里脊的营养成分

• 能量 490.89千卡
• 蛋白质 40.43克
• 脂肪 13.6克
• 碳水化合物 53克
• 叶酸 24.79微克
• 膳食纤维 1.42克
• 胆固醇 82.5毫克
• 维生素A 10.78微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.94毫克
• 维生素E 1.73毫克
• 胡萝卜素 19.68微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.87毫克
• 烟酸 9.02毫克
• 钙 32.56毫克
• 磷 346.62毫克
• 钾 604.81毫克
• 钠 1361.08毫克
• 碘 0.77微克
• 镁 66.66毫克
• 铁 4.64毫克
• 锌 3.66毫克
• 硒 13.03微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 0.23毫克