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京葱羊糕

类别 家常菜 补虚养身食谱 补阳食谱 美容养颜食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(后腿)350克

辅料 白萝卜50克 牛蹄筋150克

调料 料酒20克 盐5克 酱油10克 胡椒粉1克 大葱8克 姜4克 香菜8克 大蒜（白皮）3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

京葱羊糕的食谱营养

	羊肉(后腿) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊糕冻 冬瓜炖羊肉丸 葱爆羊肉 葱爆羊肉 罐焖肉 佛跳墙 白切羊肉（二）

京葱羊糕的做法

1.将鲜牛蹄筋焯水后洗净，放入盆中，放至蒸笼中蒸一下；
2.羊后腿肉焯水后洗净；
3.白萝卜洗净，切块；
4.葱切段，姜切片备用；
5.香菜洗净，切成末；
6.将锅置于旺火上，倒入清水500毫升、葱段、姜片、料酒、酱油、胡椒粉、精盐；
7.烧开后再放入羊后腿肉块、牛筋、白萝卜块；
8.待羊腿肉块煮烂、牛筋煮化后，将羊腿肉块捞出撕碎，铺放在盘内；
9.煮羊腿肉块的汤过筛，再倒回煮锅内，置于旺火上烧开，收成浓汁，然后浇在撕碎的羊腿肉中，撒上香菜末、蒜末；
10.当汤汁凝结成冻，改刀装盘即可。

京葱羊糕的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

京葱羊糕的营养成分

• 能量 645.11千卡
• 蛋白质 124.82克
• 脂肪 12.12克
• 碳水化合物 10.38克
• 叶酸 26.46微克
• 膳食纤维 0.97克
• 维生素A 36.69微克
• 维生素B6 0.33毫克
• 维生素C 14.95毫克
• 维生素E 2.59毫克
• 胡萝卜素 116.22微克
• 核黄素 0.73毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 14.53毫克
• 钙 59.09毫克
• 磷 862.05毫克
• 钾 1440.36毫克
• 钠 3136.68毫克
• 碘 14.79微克
• 镁 112.79毫克
• 铁 20.42毫克
• 锌 11.41毫克
• 硒 35微克
• 铜 0.42毫克
• 锰 0.43毫克