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烤里脊肉

类别 湘菜

工艺 暗炉烤 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐

口感 香酥味鲜，适宜下酒。

主料 猪里脊肉500克

调料 盐5克 料酒25克 白砂糖5克 味精1克 香油10克 大葱10克 姜10克

指数 推荐指数 2 营养指数 6 难易指数 2 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤里脊肉的食谱营养

	猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 白肉拉面 萝卜干炒饭 芙蓉肉 软炸桃仁里脊 京酱肉丝

烤里脊肉的做法

1.里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列调料和拍破的葱、姜揉搓，腌2小时。
2.把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出，刷上香油，以免干裂。
3.食用时，横切成片，摆盘淋香油即成。

烤里脊肉的营养成分

• 能量 893.88千卡
• 蛋白质 101.69克
• 脂肪 49.56克
• 碳水化合物 10.39克
• 叶酸 43.19微克
• 膳食纤维 0.51克
• 胆固醇 275毫克
• 维生素A 28.9微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 9.93毫克
• 胡萝卜素 23.4微克
• 核黄素 0.61毫克
• 硫胺素 2.36毫克
• 烟酸 26.13毫克
• 钙 42.1毫克
• 磷 925.44毫克
• 钾 1626.49毫克
• 钠 2265.58毫克
• 镁 146.32毫克
• 铁 7.81毫克
• 锌 11.6毫克
• 硒 26.39微克
• 铜 0.83毫克
• 锰 0.53毫克