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烤鲳鱼

类别 私家菜

工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 平鱼500克

调料 植物油40克 大曲酒10克 酱油5克 色拉酱10克 白砂糖5克 麦芽糖5克 盐4克 味精2克 茶叶5克 大葱5克 姜3克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤鲳鱼的食谱营养

	平鱼 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体... 详细介绍 更多美食
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烤鲳鱼的做法

1.将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；
2.葱切花，姜切片待用；
3.加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；
4.将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；
5.取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；
6.鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。

烤鲳鱼的食物相克

平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

烤鲳鱼的营养成分

• 能量 747.44千卡
• 蛋白质 93.71克
• 脂肪 36.55克
• 碳水化合物 10.73克
• 叶酸 204.18微克
• 膳食纤维 0.21克
• 胆固醇 385毫克
• 维生素A 121.39微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.27毫克
• 维生素E 6.3毫克
• 胡萝卜素 8.3微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 10.74毫克
• 钙 241.14毫克
• 磷 787.68毫克
• 钾 1672.09毫克
• 钠 2336.9毫克
• 碘 38.62微克
• 镁 205.29毫克
• 铁 6.1毫克
• 锌 4.1毫克
• 硒 136.21微克
• 铜 0.72毫克
• 锰 0.55毫克