葵花豆腐_美食大全

葵花豆腐

类别私家菜骨质疏松食谱更年期食谱学龄期儿童食谱青少年食谱

工艺软溜口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感形如葵花，软嫩香美。

主料豆腐(北)600克

辅料香菇（鲜）25克冬笋25克

调料鸡蛋120克花生油100克香油5克酱油2克味精3克料酒5克盐3克大葱5克姜5克淀粉(豌豆)15克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葵花豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
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葵花豆腐的做法

1.葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克，备用；将豆腐洗净压成泥，放入碗内；将水发冬菇、冬笋切成末，放在豆腐泥中，加入精盐、味精、料酒、水淀粉、香油调拌均匀，做成一个2.6厘米厚的大圆饼。
2.将炒锅置火上，放适量油，油热后晃动锅使油在锅内走满走匀，并把豆腐饼轻轻推入锅中，煎至金黄色时大翻锅，再将另一面煎至金黄色，出锅盛入大盘，上笼蒸20分钟取出，装入另一盘内。
3.将鸡蛋磕入碗内，加水、水淀粉、精盐少许，拌匀后，倒入热锅内摊成薄蛋皮，切成6.6厘米长、3.3厘米宽的菱形片，摆在豆腐饼的的周围，成葵花瓣状。
4.将炒锅置火上，放油少许，烧热，下入葱末、姜末炝锅，加入酱油、料酒、精盐、味精和适量素汤，烧沸撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在豆腐上即成。

葵花豆腐的营养成分

能量 1825.1千卡
蛋白质 74.28克
脂肪 164.2克
碳水化合物 38.85克
叶酸 385.93微克
膳食纤维 18.13克
胆固醇 702毫克
维生素A 316微克
维生素B6 0.31毫克
维生素C 0.85毫克
维生素E 98.16毫克
胡萝卜素 211.7微克
核黄素 0.49毫克
硫胺素 0.52毫克
烟酸 1.67毫克
钙 725.28毫克
磷 878.45毫克
钾 868.28毫克
钠 1746.44毫克
碘 32.69微克
镁 401.74毫克
铁 15毫克
锌 6.52毫克
硒 32.74微克
铜 0.74毫克
锰 1.13毫克