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凉拌海参

类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。

主料 海参400克

辅料 香菜80克

调料 香油5克 酱油5克 醋5克 大蒜（白皮）10克 盐2克 味精2克 白砂糖5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

凉拌海参的食谱营养

	海参 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食
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凉拌海参的做法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

凉拌海参的食物相克

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

凉拌海参的营养成分

• 能量 424.36千卡
• 蛋白质 69.08克
• 脂肪 6.15克
• 碳水化合物 24克
• 叶酸 125.94微克
• 膳食纤维 1.08克
• 胆固醇 204毫克
• 维生素A 154.9微克
• 维生素C 39.1毫克
• 维生素E 16.8毫克
• 胡萝卜素 931微克
• 核黄素 0.29毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 2.38毫克
• 钙 1232.29毫克
• 磷 178.38毫克
• 钾 454.81毫克
• 钠 3302.77毫克
• 碘 1.32微克
• 镁 633.28毫克
• 铁 56.05毫克
• 锌 3.11毫克
• 硒 256.68微克
• 铜 0.4毫克
• 锰 3.52毫克