全家福_美食大全

全家福

类别湘菜补虚养身食谱肾调养食谱贫血食谱青少年食谱

工艺滑炒口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感做菜用料复杂，成菜营养全面，这道菜适合年节全家团圆，极富有意义。

主料海参50克鸡胸脯肉150克虾仁200克鱿鱼(鲜)50克

辅料豌豆10克胡萝卜10克香菇（鲜）10克竹笋50克

调料大葱10克姜5克淀粉(豌豆)30克酱油20克料酒15克盐3克植物油25克白砂糖10克味精1克白胡椒1克香油5克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

全家福的食谱营养

	海参海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烩全丁海鲜锅贴海鲜全家福新式佛跳墙凉拌海参葱烧刺参佛跳墙

	鸡胸脯肉鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：鸡丝拌银芽栗子炒鸡翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳鸡丝蘑芋豆腐紫菜猴头清汤

	虾仁虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烩虾仁酿番茄玉米虾仁大虾仁蛋炒饭薄皮虾饺什锦炒饭炖虾蓉豆腐丸子

	鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：酸辣汤干煸鱿鱼须油爆双花海鲜锅贴白烩鱿鱼丝东江春卷炸鱿鱼圈

全家福的做法

1.海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段；
2.香菇泡软、切片；
3.鱿鱼切交叉花纹再切成块状；
4.笋、胡萝卜煮熟切片；
5.豌豆烫熟，冷水冲凉；
6.鸡脯肉切片，加入酱油10克，水20克拌匀，待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉5克和匀，腌10分钟；
7.起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要；
8.入鸡肉片炒白捞出；
9.余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开；
10.加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等；
11.再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起锅。

全家福健康提示

以海产品为主的多种材料搭配，营养全面，老幼皆宜。注意有过敏性疾病的人不宜吃。

全家福的食物相克

海参海参不宜与甘草、醋同食。

全家福的营养成分

能量 912.5千卡
蛋白质 137.83克
脂肪 18.87克
碳水化合物 49.97克
叶酸 16.59微克
膳食纤维 2.17克
胆固醇 1332.5毫克
维生素A 158.6微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 5.8毫克
维生素E 9.34毫克
胡萝卜素 450.5微克
核黄素 0.58毫克
硫胺素 0.26毫克
烟酸 28.32毫克
钙 1314.73毫克
磷 1779.31毫克
钾 2145.75毫克
钠 12564.5毫克
碘 0.65微克
镁 654.71毫克
铁 33.06毫克
锌 10.67毫克
硒 218.56微克
铜 5.13毫克
锰 3.2毫克